通常情况下，烧烤店部的人员招聘是在人力资源部的协助下进行的，但是否决定录用，最终的权力还是取决于部门的直接主管——烧烤店部经理。人员招聘后，烧烤加盟店人力资源部会对新员工进行总体的培训，例如介绍烧烤加盟店的规章制度等。

在烧烤店部，烧烤店部经理也可制订适合的培训方案。在制订本部门人员培训方案时，要从烧烤店部的实际出发，对员工进行部门级的专业培训，帮助员工更快地投入工作中去。除了新员工，也要定期给老员工进行培训，因为人们都会有一个固定思维，当周围环境不变，而行为又成为一种习惯时，人们极不易接受新鲜事物，从而与时代的发展有所脱节。最后要培训的是烧烤加盟店人员的特殊群

社会要进步，烧烤加盟店要发展，员工也要不断地进步。作为老员工，在一个岗位上日复一日、年复一年地重复着相同的工作，必然会对工作缺乏动力和创新精神。因此，烧烤店部经理为保证部门工作质量不断提高，做好详细记录，同时利用周例会进行案例分析及培训。此外，还要对老员工进行不定期考核，检查其对操作规范的熟悉程度，并与奖惩挂钩，激励大家不断努力，保证服务质量。

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