正如中国有五一长假——劳动节，美国人也有自己的过劳工节，没到这时候，在美利坚合众也能上演与国内如出一辙的出游热。不同的在于中国人口态度太多，每每长假出去游玩，必定由初衷看风景变成了看人。许多美国人或在家中燃烧烤炉，或在野外架起烤炉，与家人朋友享受一个休闲恬静的周末。当然他们的烧烤文化也体现在生活的方方面面。

　　尽管人们喜欢的食物调配和准备以及肉类的品种因地域差别而有所不同，但是，烧烤长久以来一直是美国的传统之一。并且每个州都有他们自己的特色。比如说，密苏里州堪萨斯城的人们更喜欢用一种带有甜味的调味料来烧烤猪肉。而德克萨斯州则以其配以香辣调味佐料和香草料的牛肉烧烤而驰名。北卡罗莱纳州人则喜欢猪肉配以气味刺鼻的醋制成的淡稀调料进行烧烤。南卡罗莱纳的居民则喜欢一种由西红柿制成的浓稠调料。在加利福尼亚州和其它的一些州，很多人喜欢烧烤海鲜。而烧烤汉堡、热狗和鸡肉则风行整个美国。

　　美国的烧烤文化不仅体现在各个洲的饮食差异之间，还能透过一些赛来体现。每年10月，堪萨斯城烧烤协会举办每年一度的“美国盛大烧烤赛”。该组织表示，这个比赛是世界上更大的烧烤竞赛之一。参赛队伍竞争数额高达1万美元的奖金。去年，有500支代表队参赛，而比赛的裁判有900位之多，他们分别来自美国的大约30个州。而且，除了紧张的烧烤比赛项目之外，“美国盛大烧烤赛”还包括一场大型音乐会和烟火表演。

　　烧烤也是许多美庭的必备餐，甚至成为人与人之间的社交枢纽。

　　一些人把家里带有烤肉架的后院称为“男人的厨房”。烟雾缭绕的烧烤是很多美国男子共同参与的一种文化。这种社交聚会的目的不仅仅在于烹制食物。这些聚会通常是男人之间建立牢固友谊的途径。烧烤聚会当中，人们对加多少烧烤调料或者烧烤的火候温度经常有诙谐风趣的争论。每个人都说自己是更好的烧烤高手，或者有更大更好的烤肉架。同样，每个人都会卖卖关子，说自己有调制味道更佳的烧烤佐料的秘诀。

　　当精细的法国人将牛眼般大小的肉在锅里翻来覆去认真煎制的时候，率直的美国人则将大块的肉从塑料包装袋里掏出来，直接扔在烤架上，连洗都不用洗。如果烧烤演变成了一种文化，那这就是一种原始粗犷的文化，却同样具有生活气息还简单便捷。通常饮食文化最能体现一个的民族个性，美利坚民族的烧烤文化则体现美国人自由、率性、风趣和热情的民族性格。

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