一提到烧烤，便是很多消费者的更爱，随着在市场上还是遭受到一些顾客的反感，总觉得烧烤这类食品都是不健康的，但还是阻挡不了众多消费者的欢迎。但是，虽然烧烤很是受消费者的欢迎，还是有很多方面需要注意的，那么在烧烤店经营的过程中，最忌讳哪些方面呢?

一、没有事先做好市场调查

虽然同是烧烤店，但每一家的味道都是不同的。当你选择开一家烧烤店，要事先去了解当地的口味，兴趣，饮食习惯，人文风俗等。比如附近的人喜欢味道清淡点的，你就不能一味选择麻辣作为主打。除了这些，在烧烤店经营之前，你还要知道附近开了多少家烧烤店，它们都有什么特色和优势。知己知彼，才能在竞争中取胜，否则盲目进入市场，只会很快溃败。

二、不懂如何宣传

现在的时代，要学会如何营销，学会将自己的名号打出去。专心做手艺的匠人毕竟是少数的，大多数烧烤店也就一个样，这时候就要比拼宣传了。所以在烧烤店经营的过程中，对于客人，要时刻关心，比如常来的客人，可以提供优惠券或代金券，或者偶尔发节日问候，让他感受到你的诚意。细节上做得好，让顾客产生归属感，才是经营之道。

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