往往在和便宜一起去烧烤店去夜宵的时候，每次点单相信大家都会对烤茄子不陌生吧，都是夜宵必点的食物之一，有人也在想，自己去烤茄子，怎么样才能烤出色香味俱全的茄子呢? 乌马河魔辣烧烤加盟店来给你支个招!

首先要选好茄子，更好挑选外形直溜，肉厚一点的茄子，刷不刷油都由自己决定，一般的处理方法就是破开茄子，摊成饼状上炉子烤，烤软，烤软以后有的师傅在里面放点耗油然后再放蒜蓉，这样就可以了。

大部分烧烤店，茄子是直接放在烤架上烤的，而不是先放在微波炉热一下再去考，虽然这样动作快，味道一样，但是烧烤店主还是喜欢直接烤着，茄子并没有什么特殊的烤法，有的朋友曾经给我留言问茄子怎么才能烤软，其实不外两点，一是不要烤糊，二是要烤熟，只要追寻这两点，你使用高火低火还是中火其实都可以。

大茄子在烤架上烤上7分钟，小茄子在烤架上烤上5分钟，用刀将茄子破成两半，摊成饼状，放在架子上烤，放蒜蓉，烤一会让蒜蓉充分溶于茄子的植物纤维中，然后掸一点酱油，打一点烧烤酱，掸一点烧烤油，把酱油封住。这期间的间隔大概7、8秒钟，给一点时间让调料吸收进去再进行下一步。这时候茄子就冒泡了，已经十分熟了，这时不要着急，还要把里面的水分烤出去，水分太大了没有口感，将茄子烤干为止，待到感觉茄子能被客人顺利撕开的那种，就可以装盘了。

看了小编的介绍的怎么样?是不是有很大的兴趣想学学烧烤，开一家烧烤店呀?多美味烧烤尽在麻辣烧烤，如果你有兴趣的话加盟，敬请关注麻辣烧烤官网。

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